Andasalatið sem fullkomnar helgina

Anda­sal­at upp á tíu

• 2x 150 g anda­bring­ur
• 1 bagu­ette brauð
• 15 g ósaltaðar val­hnet­ur
• 3 app­el­sín­ur eða blóðapp­el­sín­ur
• 30 g vatnakarsi

Aðferð:

1. Nuddið anda­bring­urn­ar með sjáv­ar­salti og svört­um pip­ar. Hitið pönnu á meðal­hita og hitið bring­urn­ar með skinnið á pönn­unni. Eldið í sex mín­út­ur þar til gyllt­ar á lit, snúið þá bring­un­um við og eldið áfram í fimm mín­út­ur. Látið hvíla til hliðar á diski. 
2. Skerið bagu­ette brauðið í tíu þunn­ar sneiðar og ristið (getið geymt rest­ina af brauðinu í af­ganga þar til dag­inn eft­ir).
3. Ristið hnet­urn­ar á pönn­unni – og ekki þrífa hana á milli, leyfið fit­unni af kjöt­inu að vera á pönn­unni. 
4. Skerið app­el­sín­urn­ar niður í bita. 
5. Skerið anda­bring­urn­ar fín­lega niður og leggið á brauðið og leggið app­el­sínu­bita ofan á. Stráið vatnakarsa og hnet­un­um yfir og njóið af bestu lyst. 

Upp­skrift: Jamie Oli­ver