Kakan sem fær drauma þína til að rætast

Eplakaka drauma þinna

• 2 egg
• 200 g syk­ur
• 100 g smjör
• 200 g hveiti
• 1 tsk. lyfti­duft
• 1 msk. vanillu­syk­ur
• 1 epli
• 20 cm bök­un­ar­form

Ofan á:

• 2 epli
• 1 msk. kanill
• 2 msk. syk­ur

Bera fram með:

• Vanilluís, sýrðum rjóma eða grískri jóg­úrt

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn á 180 gráður. Þeytið egg og syk­ur þar til bland­an verður létt í sér. 
2. Bræðið smjörið í litl­um potti við væg­an hita og látið kólna aðeins áður en eggja­bland­an er hrærð út í. Blandið sam­an hveiti, lyfti­dufti og vanillu­sykri og sigtið út í deigið. Hrærið vel með skeið þar til deigið er jafn og slétt. 
3. Afhýðið 1 epli og skerið í litla ten­inga og blandað þeim sam­an við deigið með skeið. Smyrjið fomrið og hellið deig­inu í það. 

Ofan á:

Skerið epl­in í þunn­ar sneiðar og dreifið þeim þétt ofan á deigið. 

Blandið kanil og sykri sam­an og stráið jafnt yfir kök­una. Bakið í ofni í 35 mín­út­ur. 

Berið fram meðan kak­an er ennþá volg - þá með vanilluís eða öðru sem hug­ur­inn girn­ist.