Vatnsdeigsbollur með matarolíu

Um 10-12 stykki (stórar)

Vatnsdeigsbollur uppskrift

• 310 ml vatn
• 150 ml Isio 4 matarolía
• 190 g hveiti
• 1 tsk. lyftiduft
• ½ tsk. salt
• 4 egg (360 g) pískuð

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 190°C og takið til tvær ofnskúffur og klæðið með bökunarpappír.
2. Hitið vatn og matarolíu saman í potti og leyfið suðunni að koma upp.
3. Slökkvið þá á hellunni og blandið hveiti, lyftidufti og salti saman í skál og hellið í pottinn, vefjið saman við vatnsblönduna með sleikju þar til kekkjalaust.
4. Færið blönduna yfir í hrærivélarskálina og notið K-ið til að hræra á lægstu stillingu í smá stund svo hitinn rjúki úr deiginu.
5. Bætið næst eggjablöndunni saman við í nokkrum skömmtum, skafið niður á milli.
6. Notið ísskeið (um 2 kúfaðar matskeiðar) til að skammta bollur á plöturnar og munið að hafa gott bil á milli þeirra.
7. Bakið í 30-35 mínútur, ekki opna ofninn fyrr en í fyrsta lagi eftir 27 mínútur samt til að taka stöðuna. Bollurnar mega verða vel gylltar, kælið þær síðan, fyllið og setjið glassúr yfir.

Fylling í bollur

• 500 ml rjómi
• 1 tsk. vanillusykur
• Bonne Maman bláberjasulta (5-6 msk.)
• Bonne Maman blönduð berjasulta (5-6 msk.)
• Jarðarberjasneiðar
• Bláber

Aðferð:

1. Þeytið saman rjóma og vanillusykur.
2. Smyrjið um einni matskeið af sultu á neðri hlutann á hverri bollu.
3. Sprautið næst rjóma á hverja bollu og raðið bláberjum, jarðarberjum eða öðrum berjum ofan á rjómann áður en þið setjið „lokið“ á.
4. Smyrjið næst glassúr á bollurnar og skreytið.

Glassúr og skraut

• 100 g brætt smjör
• 210 g flórsykur
• 3 msk. bökunarkakó
• 2 tsk. vanilludropar
• 2 msk. kaffi (uppáhellt)
• Karamellukúlur og brúðarslör til skrauts

Aðferð:

1. Pískið saman smjör, flórsykur, kakó, vanilludropa og kaffi, smyrjið um einni matskeið af glassúr yfir hverja bollu.
2. Skreytið með karamellukúlum og brúðarslöri.