Matur | mbl | 23.2.2023 | 11:01

Takó-trixið sem Berglind elskar

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir

„Ég elska Taquitos og hef nokkrum sinnum gert slíkar rúllur. Það er hins vegar snilld að setja blönduna inn í svona vefjuvasa því þá er ekkert að leka út um annan endann og auðveldara að borða með því að halda á vasanum,“ segir Berglind Hreiðars á Gotteri.is um þessa uppskrift sem við erum að elska. Vefjuvasarnir hafa slegið í gegn hér á landi og þá ekki síst meðal foreldara en máltíðin verður helmingi auðveldari og einfaldari þegar hægt er að setja allt takó-ið í einn vasa í stað þess að allt fari út um allt.

„Það er hægt að kaupa tilbúinn eldaðan kjúkling til að einfalda sér verkið og það er fljótlegt og gott að útbúa þessa dásemd“.

Takó-trixið sem Berglind elskar

Krakkavænir kjúklingavasar

Fyrir um 4 manns

Kjúklingavasar

8 x Old El Paso Pocket vasavefjur
400 g rifinn,eldaður kjúklingur
120 g rifinn ostur
130 g rjómaostur við stofuhita
½ lime (safinn)
100 g Old El Paso salsasósa
2 msk. Old El Paso Tacokrydd
2 rifin hvítlauksrif
1 tsk. salt
3 msk. saxaður kóríander
Matarolía til penslunar
Gróft salt

Aðferð:

Hitið ofninn í 180°C.
Takið til vasavefjur, kjúkling og ost, leggið til hliðar.
Blandið öllum öðrum hráefnum saman í skál fyrir utan matarolíu og gróft salt.
Þegar búið er að píska það saman má bæta rifnum osti og kjúkling saman við og skipta á milli vefjuvasanna.
Raðið þeim næst á bökunarplötu, penslið með matarolíu og stráið smá grófu salti yfir.
Setjið inn í ofn með álpappír yfir (svo vefjurnar brenni ekki) í um 10 mínútur, takið þá álpappírinn af og bakið áfram í um 5 mínútur eða þar til vefjuvasarnir gyllast vel.
Berið fram með salsaídýfu (sjá uppskrift hér að neðan), Old El Paso guacamole og nachos flögum.