Ostakakan sem allir ráða við

Ostakak­an sem all­ir ráða við

Botn

• 14 stk. Oreo kex­kök­ur
• 60 g brætt smjör

Fyll­ing

• 400 ml rjómi frá Gott í mat­inn, þeytt­ur
• 300 g rjóma­ost­ur til mat­ar­gerðar frá Gott í mat­inn
• 80 g flór­syk­ur
• 2 tsk. vanillu­drop­ar

Jarðarberjatopp­ur

• 500 g jarðarber
• 3 msk. jarðarberja­sulta

Botn

1. Setjið kexið í mat­vinnslu­vél/​bland­ara og tætið niður í duft.
2. Setjið kex­duftið í skál og blandið smjör­inu sam­an við.
3. Pressið í botn­inn á eld­föstu móti eða fal­legri skál og kælið á meðan þið út­búið fyll­ing­una.

Fyll­ing

1. Þeytið sam­an rjóma­ost, flór­syk­ur og vanillu­dropa í nokkr­ar mín­út­ur, skafið niður á milli.
2. Blandið um 1/​3 af þeytta rjóm­an­um var­lega sam­an við með sleif og síðan rest­inni af hon­um.
3. Hellið fyll­ing­unni yfir kex­botn­inn í mót­inu, jafnið úr blönd­unni og kælið í a.m.k. þrjár klukku­stund­ir áður en þið setjið jarðarberjatopp­inn yfir.

Jarðarberjatopp­ur

1. Skerið jarðarber­in niður og setjið í skál.
2. Blandið sult­unni var­lega sam­an við með sleif og veltið berj­un­um upp úr henni þar til þau eru orðin gljá­andi fal­leg.
3. Hellið yfir osta­kök­una og geymið í kæli fram að notk­un.