Nýbakað croissant með parmaskinku, ommelettu og osti

Unaðslega ljúf­fengt croiss­ant

• 2 stk. ný­bökuð frönsk croiss­ant
• 4 sneiðar parma­skinka
• 2 ostsneiðar af eig­in vali
• 2 egg (fyr­ir omm­elett­una)
• Gróft salt og pip­ar eft­ir smekk
• Létt maj­ónes eft­ir smekk
• Sætt franskt sinn­ep eft­ir smekk
• Ólífu­olía til steik­ing­ar

Aðferð:

1. Byrjið á því að píska eitt egg í eina omm­elettu.
2. Hitið ólífu­olíu á lít­illi pönnu.
3. Hellið egg­inu á pönn­una og mat­reiðið omm­elettu án þess að brjóta hana sam­an.
4. Kryddið með salti og pip­ar eft­ir smekk.
5. Gerið tvær svona litl­ar omm­elett­ur.
6. Létt­steikið síðan 4 sneiðar af parma­skinku.
7. Skerið bæði croiss­ant-inn í miðjuna, þvers­um.
8. Smyrjið botn­ana tvo með ör­litlu létt maj­ónesi og sætu sinn­epi.
9. Setið tvær sneiðar af parma­skinku á hvorn botn.
10. Bætið við ostasneið á hvorn botn.
11. Setjið loks omm­elett­una yfir á hvorn botn.
12. Leggið lokið á hvort croiss­ant-ið fyr­ir sig.
13. Berið fal­lega fram á disk og með app­el­sínusafa með. Mjög gott er að bjóða upp á nýkreist­an og fersk­an safa með.