Svona fullkomnar Marta María Húsó-rúllutertuna

Brún rúllu­terta með hvítu smjörkremi

Rúllu­tert­an

• 3 egg
• 1 dl syk­ur
• 1 ½ tsk lyfti­duft
• 50 g kart­öfl­umjöl
• 1 msk. hveiti
• 2-3 msk. kakó

Aðferð:

1. Þeytið egg og syk­ur sam­an.
2. Sigtið því næst mjölið í eggja­blönd­una og hrærið var­lega með sleikju þar til öllu er blandað sam­an.
3. Setjið bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu.
4. Brjótið bök­un­ar­papp­ír­inn í horn­un­um.
5. Hellið deig­inu á bök­un­ar­papp­ír­inn, dreifið var­lega úr deig­inu. „Kak­an“ á að vera þunn, líkt og þunn skúffukaka.
6. Bakið í ofni við 190°C í 6-8 mín­út­ur.
7. Hvolfið síðan allri kök­unni á sykri stráðan bök­un­ar­papp­ír.
8. Takið bök­un­ar­papp­ír­inn af kök­unni sem vís­ar nú upp. Bleytið því næst viska­stykki og leggið það rakt, tvö­falt yfir kök­una þar til kremið er sett á.
9. Þetta er gert til að kök­urn­ar harðni ekki og brotni síður þegar þeim er rúllað upp.
10. Kremið er sett á kalda kök­una.
11. Rúllið kök­unni upp.
12. Leggið rúllu­tert­una á sam­skeyt­in á fal­leg­an bakka.
13. Ef end­arn­ir eru ljót­ir er sniðugt að skera þá hrein­lega af áður en rúllu­tert­an er bor­in fram.
14. Leggið huggu­lega á borð og njótið.

Smjörkrem

• 150 g lint smjör
• 8 dl flór­syk­ur
• 1 egg
• 2 tsk. vanillu­drop­ar

Aðferð:

1. Öllu hrá­efn­inu hrært sam­an þar til úr verður létt og fal­legt smjörkrem.