Rjómalagað vodka pasta sem þú átt eftir að elska

Rjóma­lagað vod­ka pasta

Fyr­ir 3

• 300 g pasta, t.d. penne eða rigat­oni
• 2 msk. smjör
• 1 stk. lít­ill lauk­ur, smátt saxaður
• 2 stk. hvít­lauksrif, smátt söxuð
• 1 dl vod­ka
• 1 dós hakkaðir tóm­at­ar
• 2 msk. tóm­at­púrra
• 250 ml rjómi
• rif­inn Óðals Tind­ur eft­ir smekk
• salt, pip­ar og chili flög­ur, eft­ir smekk
• fersk basilíka, má sleppa

Aðferð:

1. Sjóðið pastað eft­ir leiðbein­ing­um á pakka.
2. Bræðið smjör á pönnu og steikið lauk og hvít­lauk þar til mýk­ist.
3. Kryddið með salti, pip­ar og chilli­f­lög­um.
4. Hækkið hit­ann og hellið vod­k­anu yfir, leyfið að sjóða í 1-2 mín­út­ur.
5. Bætið þá tóm­at­mauk­inu og tóm­at­púrr­unni út á ásamt rjóm­an­um.
6. Leyfið að malla í 5 mín­út­ur þar til þykkn­ar aðeins og smakkið til með salti, pip­ar og chili­f­lög­um.
7. Bætið soðnu past­anu út á pönn­una og blandið vel sam­an.
8. Toppið með vel af rifn­um Óðals Tindi og e.t.v. ferskri basilíku.
9. Berið fram strax með rifn­um Óðals Tindi og njótið.