Húsó-japansk kjúklingasalat

Jap­anskt kjúk­linga­sal­at

Marta María mæl­ir með því að fólk byrji á því að út­búa sós­una. 

Sósa

• ½ bolli ólífu­olía
• ¼ bolli bal­samic edik
• 2 msk. syk­ur
• 2 msk. sojasósa

Aðferð: 

1. Setjið allt í pott og sjóðið sam­an í u.þ.b. 1 mín­útu.
2. Takið af hit­an­um og hrærið í á meðan bland­an kóln­ar (til að sós­an skilji sig ekki).
3. Sós­an er bor­in fram köld til hliðar við sal­atið.

Núðlublanda

• 1 poki núðlur (in­st­ant súp­unúpl­ur) – ekki nota krydd sem fylg­ir með
• 1-2 msk. ses­am­fræ

Aðferð:

1. Brjótið núðlurn­ar smátt niður.
2. Ristið á þurri pönnu, byrjið á núðlun­um því þær taka lengri tíma og bætið síðan ses­am­fræj­um á pönn­una.
3. At­hugið að núðlurn­ar eiga að vera stökk­ar.
4. Leggið til hliðar í litla skál.

Kjúk­linga­sal­at

• 4 kjúk­linga­bring­ur
• 1 dl sweet hot chill­isósa

Aðferð:

1. Skerið kjúk­linga­bring­urn­ar í strimla.
2. Kryddið með kjúk­lingakryddi og snögg­steikið í olíu.
3. Hellið sweet chil­isós­unni yfir og látið sjóða við væg­an hita um stund.

Annað hrá­efni í kjúk­linga­sal­at

• Sal­at­poki/​kletta­sal­at eða ice­berg sal­at
• Kirsu­berjatóm­at­ar
• Mangó
• Paprika, all­ir lit­ir sem fást
• Rauðlauk­ur, má sleppa

Aðferð:

1. Skerið allt græn­meti og ávexti niður og setjið í botn­inn á fati.
2. Stráið hluta af ristuðu núðlublönd­unni yfir, svo hluta af bal­samic-sós­unni.
3. Að lok­um er kjúk­lingaræmun­um dreift yfir.
4. Það er ágætt að geyma hluta af núðlublönd­unni og sós­unni til hliðar, ef ein­hverj­ir vilja meira, fer eft­ir smekk.