Silja Geirs­dótt­ir hef­ur haft áhuga á mat og mat­ar­gerð frá því hún man eft­ir sér. Hún er hársnyrti­sveinn að mennt og lauk ný­verið diplóma­námi í heild­rænni nær­ing­ar­fræði (e. holistic nut­riti­on) í Lund­ún­um, en hún legg­ur mikið upp úr því að borða holla og nær­ing­ar­ríka fæðu og hef­ur að und­an­förnu verið að prófa sig áfram með holl­ari út­gáfu af hinum ýmsu eft­ir­rétt­um. 

„Mín­ar bestu æskuminn­ing­ar eru af mér og mömmu í eld­hús­inu að búa sam­an til kvöld­mat. Þegar ég fór svo til ömmu minn­ar á Ísaf­irði á sumr­in þá bakaði ég mikið með henni, meðal ann­ars klein­ur og skinku­horn,“ seg­ir Silja.

„Í seinni tíð hef ég verið að fókusa meira á áhrif mat­ar á lík­amann og and­lega heilsu og búa til upp­skrift­ir í kring­um það,“ bæt­ir hún við. 

Silja lauk ný­verið námi í heild­rænni nær­ing­ar­fræði (e. holistic nut­riti­on) í Lund­ún­um.

Legg­ur áherslu á að borða hollt en elsk­ar sæt­indi

Silja hef­ur verið dug­leg að prófa sig áfram í eld­hús­inu og hef­ur deilt nokkr­um ljúf­feng­um upp­skrift­um með fylgj­end­um sín­um á TikT­ok. „Und­an­farið hef ég mikið verið að baka glút­en­fría ban­ana­brauðið mitt og svo á ég yf­ir­leitt heima­gerða „Twix“ bita með döðluk­ara­mellu til í fryst­in­um,“ seg­ir hún. 

Spurð hvað henni finn­ist skemmti­leg­ast að brasa í eld­hús­inu seg­ist Silja alltaf hafa verið meira fyr­ir það að elda þar sem það ligg­ur vel fyr­ir henni. „Ég legg mikið upp úr því að borða hollt en á sama tíma elska ég sæt­indi og því hef ég ný­lega verið að skora á sjálfa mig að baka meira og gera þá allskon­ar upp­skrift­ir að eft­ir­rétt­um en á aðeins holl­ari hátt,“ seg­ir hún. 

Ein af upp­skrift­un­um sem Silja hef­ur verið að þróa er ljúf­feng skyrkaka sem varð óvænt til þegar hún var að fara að halda mat­ar­boð og áttaði sig á að hún hafði gleymt að kaupa inn í eft­ir­rétt. „Ég notaði það sem ég átti til og er upp­skrift­in því frek­ar ein­föld og í miklu upp­á­haldi á mínu heim­ili því það er hægt að gera hana al­veg á sinn hátt,“ seg­ir Silja. 

„Það er til dæm­is hægt að hafa botn­inn þynnri, setja aðra ávexti og nota annað skyr. Kaffi-vanillu skyrið frá Kea er einnig mjög gott og þá er æðis­legt að nota per­ur í stað ban­ana,“ bæt­ir hún við. 

Hægt er að leika sér með upp­skrift­ina, t.d. með því að nota mis­mun­andi ávexti og bragðteg­und­ir af skyri.

Hrá­efn­in eru ein­föld.

Tengd­ar frétt­ir

Upp­skrift­ir

„Ég ætla að vinna þessa keppni“

• Gril­lost­ur í vefj­um er lostæti að njóta í blíðunni
• Gráðostasós­an sem þú átt eft­ir að missa þig yfir
• „Kveikti ekki á elda­vél­inni í 8 mánuði“
• Ofn­bakaðar las­anjar­úll­ur sem all­ir munu elska

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

Hollt & gott

Und­ur­sam­lega góð bleikja úr smiðju Jönu

• Súkkulaði- og kirsu­berjaþeyt­ing­ur sem ger­ir dag­inn betri
• Sus­hisal­atið sem er að slá í gegn þessa dag­ana
• Er ekki kom­inn tími á al­vöru sum­arþeyt­ing?
• Prótein­ríkt pasta­sal­at úr smiðju Helgu Möggu sem stein­ligg­ur

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

Eft­ir­rétt­ir

Berg­lind topp­ar sig og gerði Brownie-ís­köku með hnetutopp­ís

• Döðlugott sem full­komið er að töfra fram á góðum frí­degi
• Súkkulaði- og eft­ir­rétta­meist­ar­inn Juan Gutier­rez heillaði fag­fólkið upp úr skón­um
• Elen­ora held­ur áfram að toppa sig í eft­ir­rétta­gerðinni
• Klass­ísk og ilm­andi vanillu- og tonka­baka sem þú átt eft­ir að elska

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

• Blogga um frétt