Eggjanúðlur í hnetusmjörssósu

• 4 kjúklingabringur (u.þ.b. 850 g)
• 400 g spergilkál
• 300 g eggjanúðlur (hráar)
• Kasjúhnetur til að skreyta með í lokin ef vill

Aðferð:

1. Byrjið á því að skera kjúklinginn í bita og steikið hann síðan þar til hann er fulleldaður og setjið hann svo til hliðar.
2. Skerið spergilkálið í hæfilega bita og steikið það svo á pönnunni.
3. Setjið smá vatn á pönnuna til að mýkja kálið.
4. Setjið síðan spergilkálið til hliðar.
5. Síðan er gerið þið sósuna.

Hnetusmjörssósa

• 4 msk. hnetusmjör (60 g)
• 2 msk. sojasósa
• 4 msk. ostrusósa (60 g)
• 2 msk. sriracha hot sósa
• 2 hvítlauksrif
• 6 msk. hrísgrjóna edik (100 g)
• 2 msk. sesamolía
• 200 ml vatn eða meira

Aðferð:

1. Lagið sósuna á pönnunni.
2. Látið malla í nokkrar mínútur.
3. Sjóðið eggjanúðlurnar á meðan.
4. Setjið síðan núðlurnar út í sósuna á pönnunni ásamt kjúklingnum og spergilkálinu.
5. Mjög gott að setja smá muldar kasjúhnetur yfir í lokin eða á hvern disk.