Æðislegur helgarréttur sem börnin eiga eftir að elska

Qu­es­a­dillas með pul­led pork, rjóma­osti og chedd­ar osti

Fyr­ir 4-5

• 900 g svína­hnakki í sneiðum
• 1 bréf taco krydd
• Smjör til steik­ing­ar
• 1 lauk­ur, skor­inn í báta
• 3 dl BBQ sósa

Annað meðlæti með rétt­in­um

• Rjóma­ost­ur
• Rif­inn chedd­arost­ur
• 8 tortill­ur (minni gerðin)
• Rauðlauk­ur, fín­hakkaður
• Stein­selja, smátt söxuð
• Tortilla flög­ur, muld­ar
• Taco Bell sósa, upp­skrift fyr­ir neðan

Aðferð:

1. Byrjið á því að hita ofn­inn í 110°C.
2. Nuddið grísa­hnakk­ann með taco kryddi og steikið á pönnu upp úr smjöri á háum hita þangað til kjötið er komið með fal­lega steik­ing­ar­húð.
3. Raðið sneiðunum í eld­fast mót, raðið lauk yfir og endið á að setja BBQ sósu yfir allt.
4. Setjið álp­app­ír yfir mótið og eldið í ofni í 10 klukku­tíma.

Sam­setn­ing:

1. Þegar kjötið er til­búið er það tætt í sund­ur með tveim göffl­um og látið kólna þar til hægt er að vinna með það.
2. Smyrjið tortilla kök­ur með rjóma­osti, setjið pul­led pork á ann­an helm­ing kök­unn­ar og chedd­arost yfir kjötið.
3. Brjótið hinn helm­ing­inn yfir kjötið og ost­inn þannig að úr verði hálf­máni.
4. Hitið bragðdaufa olíu á pönnu og steikið qu­es­a­dill­urn­ar á báðum hliðum þar til þær hafa fengið fal­leg­an lit og ost­ur­inn er bráðnaður.
5. Berið fram með Taco Bell sós­unni, rauðlauk, stein­selju, muld­um tortilla flög­um og fersku sal­ati eft­ir smekk.

Taco Bell sósa

• ¾ bolli maj­ónes
• ¼ bolli sýrður rjómi
• 3 msk. jalapeno úr krukku, fín­hakkað
• 3 msk. jalapeno safi
• 2 tsk. paprikukrydd
• 2 tsk. cum­in
• 2 tsk. hvít­lauks­duft
• 1 tsk. lauk­duft
• ½ tsk. chili duft
• ½ tsk. salt

Aðferð:

1. Setjið allt hrá­efnið í skál og blandið vel sam­an.
2. Geymið í ís­skáp í lokuðu íláti þar til borið fram.