Miðviku­dag­ar eru súr­kálssal­at­dag­ar á Mat­ar­vefn­um og nú er komið að næsta sal­ati sem inni­held­ur súr­kál. Hér erum við kom­in með mat­ar­mikið og bragðgott sal­at með humm­us-pasta úr smiðju Hild­ar Ómars­dótt­ur mat­ar­blogg­ara með meiru sem er þekkt fyr­ir að gera lit­rík og góð salöt sem gleðja bæði augu og bragðlauka. 

„Humm­us pasta er einn af okk­ar „go to“ rétt­um þegar við vilj­um fljót­lega, ein­falda og bragðgóða máltíð. Þeir sem hafa fylgt mér lengi hafa ef­laust séð hana oft og mörg­um sinn­um en við verðum ekki þreytt á henni. Það elska jú all­ir pasta og svo er al­veg „brilli­ant“ að nota humm­us sem sósu sem ger­ir rétt­inn saðsam­ari og prótein­rík­ari á sama tíma. Til að full­komna rétt­inn bæt­um við svo súru kontr­asti með líf­ræn­um græn­um ólíf­um og súr­káli, full­komið á móti humm­usn­um í miðaust­ur­lensk­um anda, það er í raun þetta kom­bó sem ger­ir máltíðina. Svo bæt­ir maður við því græn­meti sem maður á til að fá smá lit á disk­inn. Við fáum aldrei nóg af þessu og börn­in ekki held­ur,“ seg­ir Hild­ur með bros á vör.

Frétt af mbl.is

Klass­ísk­ur og góður humm­us kem­ur sér ávallt vel

Tengd­ar frétt­ir

Upp­skrift­ir

Lemon Drop er fersk­ur, sum­ar­leg­ur og hvít­ur drykk­ur fyr­ir vand­láta

• Góm­sæt mar­en­sterta sem læt­ur þig kikna í hnján­um
• Ljúf­feng skúffukaka sem ylj­ar sál­inni
• „Mesta stemn­ing­in að opna gott kampa­vín“
• Byrjaði að grilla 13 ára göm­ul í úti­legu

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

Pasta

Prótein­ríkt pasta­sal­at úr smiðju Helgu Möggu sem stein­ligg­ur

• Ómót­stæðilegt papriku- og chili taglia­telle með burrata osti
• Ljúf­fengt rjóma­ostap­asta með ris­arækj­um sem stein­ligg­ur
• Ómót­stæðilega gott sítr­ónu­spa­gettí með humri og burrata
• Er kom­inn tími á pasta her­togaynj­unn­ar af Sus­sex?

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

Salöt

Sus­hisal­atið sem er að slá í gegn þessa dag­ana

• Klessukart­öflu­sal­atið henn­ar Völlu er ný­stár­legt og lit­ríkt
• Pepp­eróní-osta­sal­at úr gömlu Brauðrétta­bók Hag­kaups
• Ómót­stæðilegt og vor­legt burrata-sal­at með app­el­sín­um
• Andafit á hvolfi tákn­ræn fyr­ir staðinn

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

Súr­kálssal­at

Hild­ur býður upp á grænt sal­at með ristuðum hnet­um og ses­am­dress­ingu

• Rauðmet­issal­at úr smiðju súr­káls­drottn­ing­ar­inn­ar
• Kart­öflu­sal­atið henn­ar Dag­nýj­ar með Curtido
• „Guaca­mole“ að hætti súr­káls­drottn­ing­ar­inn­ar
• Sell­e­rí -og sítr­ónukálið ljúfa í boði súr­káls­drottn­ing­ar­inn­ar

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

• Blogga um frétt