Sykurlausir og seðjandi kasjúíspinnar

Kasjúí­spinn­ar með vanillu og pist­asíu­hnet­um

• 1,50 dl kasjúhnet­ur 
• 1,50 dl pist­asíu­hnet­ur
• 6 stór­ar me­djoul-döðlur (má skipta út fyr­ir hlyn­sýróp)
• 1 stk. dós af kó­kos­mjólk 
• 3/​4 tsk vanillu­duft
• Dökkt súkkulaði 
• Salt og pist­asíu­hnet­ur til að skreyta

Aðferð:

1. Byrjið á að láta kasjúhnet­urn­ar liggja í bleyti í nokkra klukku­tíma (viðmið sex klukku­stund­ir). 
2. Hellið vatn­inu af hnet­un­um og setjið hnet­urn­ar, döðlurn­ar (ath! þarf að stein­hreinsa), vanillu og kó­kos­mjólk í bland­ara og blandið þar til áferðin er orðin slétt. 
3. Hellið blönd­unni í íspinna­form og komið fyr­ir inni í frysti þar til þeir frosna. 
4. Bræðið súkkulaði yfir vatnsbaði og hjúpið íspinn­ana með súkkulaði. Toppið íspinn­ana með smá salti og muld­um pist­asíu­hnet­um. Súkkulaðið storkn­ar um leið. 
5. Ef þið klárið íspinn­ana ekki um leið þá geym­ast þeir í frysti í dágóðan tíma. Best er að láta þá þiðna í nokkr­ar mín­út­ur eft­ir að þeir eru tekn­ir úr fryst­in­um til að finna fyr­ir mjúkri áferð.