Dýr­ind­is steik­ar-taco sem bragð er af

Steik­ar-taco

• 500 g nauta mín­útu­steik
•  2 msk. Caj P grillol­ía
•  1 tsk. cayenne pip­ar
•  Salt og pip­ar eft­ir smekk
•  1 stk. stór lauk­ur
•  1 stk. rauðlauk­ur
•  2 msk. smjör
•  Litl­ar tortill­ur
•  Ólífu­olía
•  Rif­inn havarti ost­ur
•  Sal­at að eig­in vali
•  Tóm­at­ar
•  Ferskt kórí­and­er

Sósa

•  180 g sýrður rjómi
•  ½ stk. sjáv­ar­salt
•  ¼ tsk. hvít­lauks­duft
•  ½ tsk. lauk­duft
•  ¼ tsk. pip­ar
•  1 msk. smátt skor­inn graslauk­ur
•  1 msk. skorið kórí­and­er

Aðferð:

1. Blandið Caj P grillol­íu, cayenne pip­ar, salti og pip­ar sam­an við mín­útu­steik­ina.
2. Grillið steik­ina á vel heitu grill­inu í 1-2 mín­út­ur hvora hlið. Passið að grilla ekki of lengi því þá verður kjötið ekki eins gott og get­ur orðið seigt.
3. Blandið sam­an í sós­una. Smakkið hana til og bragðbætið eft­ir smekk.
4. Skerið lauk og rauðlauk í strimla. Steikið upp úr smjöri þar til lauk­ur­inn er mjúk­ur og vel steikt­ur.
5. Dreifið tortill­un­um á bök­un­ar­plötu þakta bök­un­ar­papp­ír og penslið ólífu­olíu á þær. Því næst dreifið rifn­um havarti osti yfir og bakið inn í ofni við 180° hita þar til ost­ur­inn er bráðnaður.
6. Skerið tóm­ata smátt og sal­atið strimla.
7. Rífið havarti ost­inn.
8. Dreifið, sal­at­inu, sós­unni, laukn­um, tómöt­un­um, kjöt­inu, tómöt­un­um og smá fersku kórí­and­er á tortill­urn­ar eft­ir smekk og njótið vel.