Kjúk­ling­ur með sal­atosti og döðlum úr smiðju Evu Lauf­eyj­ar

Kjúk­ling­ur með sal­atosti og döðlum

Fyr­ir 4

• 5 kjúk­linga­bring­ur
• 1 stk. stór krukka rautt pestó
• 1 skt. krukka Dala sal­atost­ur/ feta­ost­ur
• 12 stk. döðlur, smátt skorn­ar, stein­laus­ar
• salt og nýmalaður pip­ar eft­ir smekk

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 180°C.
2. Leggið kjúk­linga­bring­urn­ar í eld­fast mót. Gott er að setja smá ólífu­olíu 
3. Setjið pestó, smátt skorn­ar döðlur og sal­ata­ost á hverja bringu.
4. Kryddið bring­urn­ar með salti og ný­möluðum pip­ar,
5. Dreifið blönd­unni yfir kjúk­ling­inn og bakið í ofni við 180°C í 35-40 mín­út­ur.
6. Berið rétt­inn fram með ofn­bökuðum sæt­um kart­öfl­um og fersku sal­ati að eig­in vali.