Marmarakaka

• 150 g lint smjör eða 1 ¼ dl matarolía
• 1 ½ dl sykur
• 2 egg
• 3 dl hveiti
• 2 tsk. lyftiduft
• 1 dl mjólk
• 1 tsk. vanilludropar eða kardimommudropar

Aðferð:

1. Hrærið smjöri/matarolíu og sykur saman í hrærivél.
2. Brjótið eitt egg í einu í glas og blandið saman við og hrærið vel.
3. Látið því næst hveiti og lyftiduft ásamt mjólk og vanilludropum út í hrærivélaskálina og hrærið þar til allt hefur blandast vel. Gætið þess að hræra ekki lengi í þessu skrefi.
4. Takið 1/3 af deiginu og látið í smurt formkökuform, takið annan 1/3 af deiginu og látið á vinnudisk.
5. Blandið í 1/3 hluta deigsins sem eftir er í hrærivélaskálinni með 2 msk. kakó, 2 tsk. sykur og 2 msk. mjólk. Látið kakódeigið í mótið, ofan á ljósa 1/3 deigið sem komið er í formið, og efst ljósa deigið sem hvíldi á vinnudisknum. Skerið í gegnum deigið í forminu með hníf, með því myndast fagurt mynstur þegar marmarakakan verður skorin.
6. Bakið í neðstu grind í ofni við 180°C hita í um það bil 50 mínútur.