Hildur Ómars uppskriftasmiður með meiru kann svo sannarlega að gera gott salat og góða salatdressingu. Hún veit að leyndardómurinn bak við gott salat er dressingin.

„Þú getur notað sama hráefnið í salöt en gert þau gjörólík með ólíkum dressingum. Í mínum huga inniheldur hin fullkomna dressing súrt, beiskt, salt og sætt bragð. Ef þú ert að prófa þig áfram í dressingum getur oft verið gott að hafa þessi brögð í huga við val á hráefni og finna það magn sem myndar jafnvægi milli þeirra,“ segir Hildur þegar hún er spurð út hvernig hún velur dressingarnar með salötunum sínum.

Hildur útbjó græna dressingu á salat sem inniheldur kóríander og myntu. Salatdressingin kemur á óvart því hún er sæt á bragðið en líka fersk. Dressinguna má að sjálfsögðu bera fram með öðru en salati. Hún passar vel með bökuðu grænmeti, soðnum hrísgrjónum og kínóa svo fátt sé nefnt.

Grænt og vænt. Ljósmynd/Hildur Ómars

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Gómsætt vetrarsalat úr smiðju Jönu

• Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum
• Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu
• Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur
• Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu

» Fleiri tengdar fréttir

Sósur

Undursamlega gott tandoori lamb með saffran hrísgrjónum

• Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu
• Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann
• Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur
• Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk

» Fleiri tengdar fréttir

Salöt

Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

• Peppað ostasalat sem gargar á þig
• „Bloody Mary tómatasalat“ sem á vel við þessa vikuna
• Hauskúpuagúrkusalatið á eftir að slá í gegn
• Lúxus-andasalat með ævintýralegu bragði

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt