Ljúffengur gratíneraður þorskur sem er ekkert vesen að elda

Gratín­eraður þorsk­ur í sinn­epsrjóma

Fyr­ir 4

• 750 g þorsk­ur eða ann­ar hvít­ur fisk­ur
• 1 stk. brok­kolí- eða blóm­káls­haus
• 2 dós­ir sýrður rjómi 18%
• 2 msk. dijon sinn­ep
• 1 msk. gróf­korna sinn­ep
• 2 msk. saxaður kapers
• ½ stk. blaðlauk­ur, smátt saxaður
• rif­inn pítsa-, gratín- eða mozzar­ella ost­ur
• salt og pip­ar eft­ir smekk
• smjör eft­ir smekk
• fersk stein­selja eft­ir smekk
• kirsu­berjatóm­at­ar eft­ir smekk

Aðferð:

1. Hitið ofn í 220°C með blæstri.
2. Smyrjið eld­fast mót með smá smjöri.
3. Skerið blóm­kál eða brok­kolí smátt og setjið í botn­inn á eld­fasta mót­inu.
4. Saltið og piprið eft­ir smekk.
5. Skerið fisk­inn í pass­lega bita, þerrið, saltið og piprið og leggið ofan á græn­metið.
6. Hrærið sam­an sýrðum rjóma, sinn­epi, kapers og blaðlauk.
7. Smakkið til með salti og pip­ar.
8. Smyrjið ofan á fisk­inn.
9. Stráið dá­litl­um rifn­um osti yfir og bakið í 20 mín­út­ur inni í ofni.
10. Berið fram með hrís­grjón­um, sal­ati og/​eða góðu brauði.