Ljúffengt steikarsalat Önnu í Frozen

Steik­ar­sal­at Önnu í Frozen

Fyr­ir 4   

• 500 g nauta­steik
• 2 msk. ólífu­olía
• 1 tsk. balsam­e­dik
• 5 dl blandað ferskt sal­at
• 2 msk. jóm­frúarol­ía
• salt og pip­ar eft­ir smekk
• 1 ¼ dl par­mes­an-ost­ur, rif­inn

Aðferð:

1. Kryddið kjötið með salti, pip­ar, ólífu­olíu og balsam­e­diki og látið standa í 1 klukku­stund.
2. Steikið kjötið á pönnu í 2–3 mín­út­ur á hvorri hlið á miðlungs­há­um hita.
3. Takið pönn­una af hit­an­um og látið kjötið standa í 3–4 mín­út­ur. Þessi aðferð mun leiða af sér meðal­hráa steik­ingu, ef þið viljið steikja kjötið meira skuluð þið leyfa því að vera á pönn­unni í nokkr­ar mín­út­ur í viðbót.
4.  Setjið sal­atið í skál, hellið jóm­frúarol­í­unni yfir það og kryddið með salti og pip­ar.
5.  Raðið sal­at­inu síðan á disk.
6.  Skerið kjötið í þunn­ar sneiðar og raðið þeim ofan á sal­atið.
7.  Hellið öll­um saf­an­um af pönn­unni yfir kjötið.
8.  Stráið par­mes­an-ost­in­um yfir sal­atið og kjötið eft­ir smekk.
9. Berið fram og njótið í góðum fé­lags­skap.