Ofnbakaður fiskur með blaðlauk 

Ofn­bakaður fisk­ur með blaðlauk

• 800 g fisk­flök, ýsa eða þorsk­ur
• 2 msk. sítr­ónusafi
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. sítr­ónupip­ar
• 250 g smurost­ur (papriku, sveppa eða ann­ar)
• ½ dl rjómi
• ½ dl vatn
• 1 dl brauðrasp
• ½ saxaður blaðlauk­ur (má skipta út fyr­ir rauðlauk)
• 2 msk stein­selja
• 100 g rif­inn ost­ur
• 60 g brætt smjör

Aðferð:

1. Byrjið á því að hita ofn­inn í 190°C hita.
2. Smyrjið eld­fast mót.
3. Gætið þess að fisk­flök­in séu roð- og bein­hreinsuð.
4. Skerið fisk­flök­in í jafn­stór stykki og raðið í formið.
5. Kreistið sítr­ónusaf­ann yfir fisk­inn ásamt salti og sítr­ónupip­ar.
6. Bræðið sam­an smurost­inn og rjómann ásamt vatn­inu í potti við væg­an hita og hrærið í þar til úr verður jöfn sósa.
7. Hellið blönd­unni jafnt yfir fisk­inn.
8. Blandið brauðraspin­um, blaðlaukn­um, stein­selj­unni, rifna ost­in­um og brædda smjör­inu sam­an í skál.
9. Dreifið brauðrasps­blönd­unni yfir fisk­inn.
10. Bakið í ofni í um það bil 20 mín­út­ur við 190°C.
11. Berið fram með grjón­um eða kart­öfl­um og góðu sal­ati.