Ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat fyrir matgæðinga

Vans­mel­ónu­sal­at og Tzatziki sósa

Vatns­mel­ónu­sal­at

• 1 vatns­mel­óna
• 10 – 12 stein­laus­ar svart­ar ólíf­ur
• 1 ½ dl Feta­ost­ur í ten­ing­um
• Ein lúka af ferskri myntu

Aðferð:

1. Skerið vatns­mel­ón­una í fal­lega ten­inga
2. Skerið ólíf­urn­ar í sneiðar og saxið mynt­una
3. Blandið öllu sam­an og stráið mynt­unni yfir.
4. Berið fram á fal­leg­an hátt ásamt Tzatziki sós­unni (sjá upp­skrift fyr­ir neðan)

Tzatziki sósa

• 4 dl grísk jóg­úrt
• ½ dl sýrður rjómi
• 200 g ag­úrka
• 2 stór hvít­lauksrif
• ½ -1 mat­skeið saxað dill (má sleppa)
• Smá ólífu­olía, salt og pip­ar eft­ir smekk

Aðferð:

1. Rífið ag­úrk­una gróft, kreistið vökv­ann frá.
2. Pressið hvít­lauk­inn.
3. Blandið öllu vel sam­an og smakkið til með salt og pip­ar.
4. Smá ólífu­olíu dreypt ofan á. Fal­legt að skreyta með svört­um ólíf­um.