Ómótstæðilegar og stökkar karamellu- og súkkulaðismákökur

Kara­mellu- og súkkulaðismá­kök­ur

• 115 g smjör (við stofu­hita)
• 100 g púður­syk­ur
• 50 g syk­ur
• 1 stórt egg
• 1 tsk. vanillu­drop­ar
• 150 g hveiti
• ½ tsk. lyfti­duft
• ¼ tsk. mat­ar­sódi
• ¼ tsk. salt
• 100 g dökkt eða mjólk­ursúkkulaði
• 10-12 Saltaðar kara­mell­ur frá Wert­her's

Aðferð:

1. For­hitið ofn­inn í 180°C (blást­ur).
2. Hrærið sam­an smjörið, púður­syk­ur­inn og syk­ur­inn í hræri­vél eða með handþeyt­ara þar til bland­an verður létt og loft­kennd.
3. Bætið egg­inu og vanillu­drop­un­um út í, og hrærið þar til allt hef­ur bland­ast vel.
4. Blandið sam­an hveiti, lyfti­dufti, mat­ar­sóda og salti í ann­arri skál.
5. Sigtið þur­refn­in sam­an við smjör­blönd­una og hrærið var­lega
6. Blandið súkkulaðibit­um og Wert­her's kara­mellu­bit­um sam­an við.
7. Passið að dreifa bit­un­um jafnt í deigið.
8. Notið skeið til að móta litl­ar kúl­ur úr deig­inu (u.þ.b. 1 mat­skeið í hverri köku) og raðið þeim á bök­un­ar­plöt­una þakta bök­un­ar­papp­ír með góðu milli­bili.
9. Bakið í 10-12 mín­út­ur, eða þar til smá­kök­urn­ar eru gyllt­ar á könt­un­um. Þær mega líta aðeins mjúk­ar út í miðjunni.
10. Leyfið kök­un­um að kólna á plöt­unni í 5 mín­út­ur áður en þær eru flutt­ar á grind til að kólna al­veg.