Þessar pítur verður þú að smakka – lostæti að njóta

Pít­ur með shaw­arma-kjúk­linga­bauna­fyll­ingu og heima­gerðri hvít­laukssósu

Fyr­ir 4

• 1 dós líf­ræn­ar kjúk­linga­baun­ir frá Ra­punzel
• 1 msk. olía
• ½ rauðlauk­ur, skor­inn smátt (hinn helm­ing­ur­inn notaður síðar)
• 1 hvít­lauksrif, pressað
• 1 msk. shaw­arma-krydd (fæst frá nokkr­um fram­leiðend­um, skipt­ir ekki öllu máli hvaðan)
• Sjáv­ar­salt og nýmalaður svart­ur pip­ar
• 2 msk. söxuð fersk stein­selja
• 15 cm bút­ur af gúrku, skor­inn í smáa bita
• 2-3 tóm­at­ar, skorn­ir í bita
• 1/​2 rauðlauk­ur (hinn helm­ing­ur­inn) skor­inn í þunn­ar sneiðar
• Sjáv­ar­salt og nýmalaður svart­ur pip­ar
• 4 pítu­brauð
• Heima­gerð hvít­laukssósa (sjá upp­skrift fyr­ir neðan)

Aðferð:

1. Byrjið á því að gera hvít­laukssós­una og setjið hana í kæli á meðan það sem eft­ir er græjað.
2. Saxið rauðlauk­inn og setjið olíu á pönnu og steikið rauðlauk­inn við meðal­hita, var­ist að brenna hann.
3. Látið vatnið renna af baun­un­um og bætið þeim út á pönn­una ásamt mörðum hvít­laukn­um.
4. Kryddið með shaw­arma-kryddi og salti og pip­ar. Bætið við kryddi ef ykk­ur finnst þess þurfa. Steikið baun­irn­ar þar til þær eru heit­ar í gegn og farn­ar að brún­ast aðeins.
5. Saxið græn­metið og hitið pítu­brauðin.
6. Þegar baun­irn­ar eru til­bún­ar, setjið þær í skál ásamt gúrku, tómöt­um, rauðlauk og ferskri stein­selju.
7. Skerið brauðin í tvennt og fyllið með kjúk­linga­bauna­fyll­ing­unni, berið fram með hvít­laukssós­unni.

Heima­gerð hvít­laukssósa

• 4 msk. maj­ónes
• 3 msk. grísk jóg­úrt
• 2 tsk. sítr­ónusafi
• 1 msk. tahini
• 2 hvít­lauksrif, pressuð
• 1 tsk. hun­ang
• 1 tsk. óreg­anó
• 1/​2 tsk. dill
• 2 tsk. stein­selja, þurrkuð

Aðferð:

1. Setjið maj­ónes og jóg­úrt í skál og hrærið sam­an.
2. Bætið því sem eft­ir er af inni­halds­efn­un­um út í og hrærið. Best er að sós­an fái að taka sig í kæli í að minnsta kosti 30 mín­út­ur áður en hún er bor­in fram.