Í morg­un, á Rim­ini á Ítal­íu, hófst ann­ar keppn­is­dag­ur af þrem­ur í undan­keppni Evr­ópu fyr­ir Global Chefs Chal­lenge sem hald­in verður í kring­um heimsþing mat­reiðslu­manna sem fram fer í Wales 2026. Þannig að öðrum og síðasta keppn­is­deg­in­um hjá ís­lensku kepp­end­un­um á Global Chefs Chal­lenge er lokið.

Í þess­ari keppni eru sex aðilar sem vinna sér inn rétt á að keppa í Wales, tveir frá Norður-Evr­ópu, tveir frá Mið-Evr­ópu og tveir frá Suður-Evr­ópu.

Frétt af mbl.is

Þrír ís­lensk­ir kepp­end­ur á Global Chefs Chal­lenge á Ítal­íu

Frétt af mbl.is

Fyrsta keppn­is­degi Global Chefs Chal­lenge lokið á Ítal­íu

Hinrik og Andrés luku keppni í dag

Hinrik Lárus­son Kokk­ur árs­ins 2024 og aðstoðarmaður hans, Andrés Björg­vins­son, hófu keppni klukk­an 8:10 í morg­un og skiluðu inn síðasta rétt­in­um klukk­an 10:25. Yf­ir­veguð vinnu­brögð og fag­mennska skein í gegn þegar fylgst var með vinnu þeirra í eld­hús­inu. Disk­arn­ir litu mjög vel út og voru þeir fé­lag­ar mjög glaðir með sitt fram­lag að lok­inni keppni.

Á disk­un­um var ann­ars veg­ar for­rétt­ur og hins veg­ar aðal­rétt­ur.

For­rétt­ur:

• Bökuð Sterl­ing-lúða með humarfarsi og fenn­el fræj­um
• Freyðandi lúðusósa með kampa­víni og ristuðu nær­ing­ar­geri
• Græn­met­ispressa með hesli­hnet­um og möndl­ukremi
• Blóm­kál í smjörsósu og ristað blóm­káls­mauk
• Sýrður rjómi með epl­um, pip­ar­rót og dillsósu

Bökuð Sterl­ing-lúða með humarfarsi og fenn­el fræj­um. Ljós­mynd/​Aðsend

Aðal­rétt­ur:

• Pönnu­steikt­ur kálfa­hryggvöðvi með grill­gljáa
• Ofn­bakaðir svepp­ir & sveppa­fyll­ing ásamt kálfalifr­ar­froðu
• Gullaugakart­öfl­ur & Feyk­ir
• Sýrður lauk­ur, lauk­fl­an & brok­kolí ragú með saltaðri sítr­ónu
• Kálfa­soðsósa

Pönnu­steikt­ur kálfa­hryggvöðvi með grill­gljáa og meðlæti. Ljós­mynd/​Aðsend

Íslensku kepp­end­urn­ir hafa nú all­ir lokið keppni en niðurstaða úr Global Chef Chal­lenge verður ekki kunn­gjörð fyrr en klukk­an 16.00 á staðar­tíma á morg­un, þriðju­dag­inn 18. fe­brú­ar, þar sem aðeins helm­ing­ur af þeim sem keppa í Global Chef Chal­lenge keppa í dag, mánu­dag.

Frétt­ir af úr­slit­un­um verða birt­ar hér á mat­ar­vef mbl.is á morg­un.

Tengd­ar frétt­ir

Kokka­landsliðið

Tveir ís­lensk­ir mat­reiðslu­meist­ar­ar hlutu Cor­don Rou­ge-orður í Svíþjóð

• Kokka­landsliðið tek­ur yfir eld­húsið á Frök­en Reykja­vík
• „Að grilla er eitt það skemmti­leg­asta sem ég geri“
• Safa­rík grilluð toma- hawk-steik í blíðunni
• Byrjaði að grilla 13 ára göm­ul í úti­legu

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

Kokk­ur árs­ins

„Nóg fyr­ir mig að vera kom­inn í hóp flott­ustu kokka á Íslandi“

• Gabrí­el vann keppn­ina Kokk­ur árs­ins 2025
• Beint: Keppn­in Kokk­ur árs­ins er haf­in
• Þess­ir fimm komust áfram í keppn­inni Kokk­ur árs­ins
• Hörku­spenn­andi keppni um Kokk og Græn­met­iskokk árs­ins fram und­an

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

Klúbb­ur mat­reiðslu­meist­ara

Kokka­landsliðið tek­ur yfir eld­húsið á Frök­en Reykja­vík

• „Að grilla er eitt það skemmti­leg­asta sem ég geri“
• Safa­rík grilluð toma- hawk-steik í blíðunni
• Byrjaði að grilla 13 ára göm­ul í úti­legu
• Kokka­landsliðið fær sterk­an styrkt­araðila til liðs við sig

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

Frétta­til­kynn­ing

Söfn­un­in til­kom­in vegna ís­fötu­áskor­un­ar á TikT­ok

• „Stórasta“ kokteila­hátíð Íslands hald­in í Stykk­is­hólmi í sum­ar
• Bæj­ar­ins Beztu Pyls­ur beint heim að dyr­um
• Brauðtertu- og osta­köku­keppni á næsta leiti á Suður­landi
• Glæsi­leg opn­un­ar­hátíð og freyðandi stemn­ing alls­ráðandi

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

• Blogga um frétt