Í morgun, á Rim­ini á Ítal­íu, hófst annar keppnisdagur af þremur í undankeppni Evrópu fyrir Global Chefs Challenge sem haldin verður í kringum heimsþing matreiðslumanna sem fram fer í Wales 2026. Þannig að öðrum og síðasta keppnisdeginum hjá íslensku keppendunum á Global Chefs Challenge er lokið.

Í þessari keppni eru sex aðilar sem vinna sér inn rétt á að keppa í Wales, tveir frá Norður-Evrópu, tveir frá Mið-Evrópu og tveir frá Suður-Evrópu.

Frétt af mbl.is

Þrír íslenskir keppendur á Global Chefs Challenge á Ítalíu

Frétt af mbl.is

Fyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu

Hinrik og Andrés luku keppni í dag

Hinrik Lárusson Kokkur ársins 2024 og aðstoðarmaður hans, Andrés Björgvinsson, hófu keppni klukkan 8:10 í morgun og skiluðu inn síðasta réttinum klukkan 10:25. Yfirveguð vinnubrögð og fagmennska skein í gegn þegar fylgst var með vinnu þeirra í eldhúsinu. Diskarnir litu mjög vel út og voru þeir félagar mjög glaðir með sitt framlag að lokinni keppni.

Á diskunum var annars vegar forréttur og hins vegar aðalréttur.

Forréttur:

• Bökuð Sterling-lúða með humarfarsi og fennel fræjum
• Freyðandi lúðusósa með kampavíni og ristuðu næringargeri
• Grænmetispressa með heslihnetum og möndlukremi
• Blómkál í smjörsósu og ristað blómkálsmauk
• Sýrður rjómi með eplum, piparrót og dillsósu

Bökuð Sterling-lúða með humarfarsi og fennel fræjum. Ljósmynd/Aðsend

Aðalréttur:

• Pönnusteiktur kálfahryggvöðvi með grillgljáa
• Ofnbakaðir sveppir & sveppafylling ásamt kálfalifrarfroðu
• Gullaugakartöflur & Feykir
• Sýrður laukur, laukflan & brokkolí ragú með saltaðri sítrónu
• Kálfasoðsósa

Pönnusteiktur kálfahryggvöðvi með grillgljáa og meðlæti. Ljósmynd/Aðsend

Íslensku keppendurnir hafa nú allir lokið keppni en niðurstaða úr Global Chef Challenge verður ekki kunngjörð fyrr en klukkan 16.00 á staðartíma á morgun, þriðjudaginn 18. febrúar, þar sem aðeins helmingur af þeim sem keppa í Global Chef Challenge keppa í dag, mánudag.

Fréttir af úrslitunum verða birtar hér á matarvef mbl.is á morgun.

Tengdar fréttir

Kokkalandsliðið

Alvöru Bocuse d’Or matarupplifun í hjarta Borgarfjarðar

• Hinrik Örn og Andrés sigruðu Global Chef Challenge
• Fyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu
• Þrír íslenskir keppendur á Global Chefs Challenge á Ítalíu
• „Við munum ná besta árangri Íslands“

» Fleiri tengdar fréttir

Kokkur ársins

Hinrik Örn og Andrés sigruðu Global Chef Challenge

• Fyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu
• Sindri í 8. sæti Bocuse d´Or
• Sindri er búinn að skila – sjáið myndirnar
• Beint: Sindri keppir á Bocu­se d´Or

» Fleiri tengdar fréttir

Klúbbur matreiðslumeistara

Fyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu

• Þrír íslenskir keppendur á Global Chefs Challenge á Ítalíu
• „Við munum ná besta árangri Íslands“
• Þessir urðu Íslandsmeistarar í matreiðslu- og framreiðslugreinum um helgina
• Einn fremsti kokkur landsins

» Fleiri tengdar fréttir

Fréttatilkynning

Frú Halla Tómasdóttir forseti tók á móti fyrstu „Köku ársins“

• Þrír íslenskir keppendur á Global Chefs Challenge á Ítalíu
• Innköllun: Skordýr fundust í Brown Beans
• Fagna 80 ára afmæli Múmínálfanna í ár
• Hin margverðlaunaða Snædís ráðin yfirmatreiðslumeistari á Fröken Reykjavík Kitchen & Bar

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt