Áttu ferskt engifer sem liggur undir skemmdum?

Þú getur búið til eðalmulning úr ferska engiferinu sem liggur …
Þú getur búið til eðalmulning úr ferska engiferinu sem liggur undir skemmdum. Ljósmynd/Hanna Thordarson

Þá kem­ur hér ein góð hug­mynd úr smiðju Hönnu Þóru Thor­d­ar­son, ástríðukokks og leir­lista­konu, til að nýta hrá­efnið. Þú ert sér­stak­lega hepp­in ef þú átt líf­rænt engi­fer – þá þarftu ekki að flysja.

Sag­an seg­ir að börk­ur­inn sé sér­stak­lega holl­ur og ef hægt er að kaupa líf­rænt engi­fer er vert að velja það í öll­um til­fell­um.

Þú get­ur búið til eðalmuln­ing úr engi­fer­inu sem ligg­ur und­ir skemmd­um sem má nota sem krydd í mat­seld­ina, á laug­ar­dagsnammið eða til að búa til te, líka gott þegar teið kóln­ar. Þetta er frá­bær leið til að nýta gott hrá­efni og forðast mat­ar­sóun.

Hægt er að fylgj­ast með Hönnu á heimasíðu henn­ar hér.

Áttu ferskt engifer sem liggur undir skemmdum?

Vista Prenta

Engi­fer­duft

  • Engi­fer – flysjað nema það sé líf­rænt

Aðferð:

  1. Stillið ofn­inn á 45° – 50°C (blást­ur).
  2. Rifið engi­ferið fínt og setjið í ofnskúffu klædda bök­un­ar­papp­ír.
  3. Setjið ofnskúff­una inn í ofn í 3 – 4 klukku­stund­ir.Ágætt er að hafa rifu á ofn­in­um hluta af tím­an­um til að upp­guf­un verði meiri
  4. Myljið engi­ferið í mortéli (má einnig nota bland­ara eða kaffikvörn) og stærri korn sigtuð frá, ágætt er að mylja það beturog sigta aft­ur.
  5. Setjið duftið í lokað ílát og geymið fyr­ir notk­un.
mbl.is
Fleira áhugavert
Fleira áhugavert