Mömmu fiskbollurnar hans Rúnars eru alvöru

Mömmu fisk­boll­ur

• 1 kg fisk­hakk
• 100 g kart­öfl­umjöl
• 100 g hveiti
• 2 egg
• 1 stk. meðal­stór lauk­ur
• 6,5 g salt
• 3-5 g sítr­ónupip­ar
• hvít­ur pip­ar, ein klípa

Aðferð:

1. Skerið lauk­inn í ten­inga, frek­ar smátt.
2. Setjið fisk­hakk, lauk, egg, salt, sítr­ónupip­ar og hvít­an pip­ar í hræri­véla­skál.
3. Hrærið sam­an með K-spaðanum í smá­stund.
4. Bætið síðan hveiti og kart­öfl­umjöli út í og hrærið sam­an,en ekki of mikið því þá verður deigið seigt.
5. Gott er að taka smá skammt af fisk­fars­inu og smakka á því og at­huga hvort þurfi að bæta við salti og pip­ar.
6. Gerið næst boll­ur úr fars­inu, sirka 50 g boll­ur eru pass­leg stærð.
7. Takið pönnu og setjið smá ólífu­olíu eða smjör á og hitið.
8. Steikið boll­urn­ar eru steikt­ar á pönn­unni á báðum hliðum uns þær verða gull­in brún­ar á hvorri hlið.
9. Setjið boll­urn­ar síðan í eld­fast mót og bakið í ofni í 10 -15 mín­út­ur við 150°C hita.
10. Berið boll­urn­ar fram með ekta brúnni sósu, kart­öfl­um og græn­meti eft­ir smekk.