Lúða í súrsætri sósu

Lúðan

• 900 g smálúða, roðflett og skorin í 1,5 cm bita
• ½ bolli kornsterkja

Aðferð:

1. Blandið þessu saman í skál og setjið til hliðar.

Súrsæt sósa

• 1 msk. kornsterkja
• ¼ bolli ljós púðursykur (ef þið eigið hann ekki, notið þá bara hvítan sykur)
• ¼bolli sojasósa
• 4 msk. tómatsósa
• ¼ bolli eplaedik
• ½ bolli kjúklingasoð

Aðferð:

1. Blandið öllu saman í skál og setjið til hliðar.

Steikt grænmeti

• 1 rauð paprika, skorin í teninga
• 1 græn paprika, skorin í teninga
• 1 laukur, skorinn í bita
• 1 búnt vorlaukur, sneiddur
• ½ bolli salthnetur (má sleppa)
• 2 sóló hvítlaukar, fínhakkaðir
• 4 msk. bragðdauf olía

Eldun og samsetning á fiskréttinum

1. Hitið pönnu þar til pannan er orðin mjög heit.
2. Setjið þá 2 msk. af olíu á pönnuna og lækkið hitann á miðlungsháan.
3. Steikið helminginn af lúðubitunum á pönnunni í 2-4 mínútur á hvorri hlið.
4. Takið af pönnunni, setjið til hliðar, setjið 2 msk. af olíu á pönnuna og endurtakið þetta skref með hinn helminginn af lúðunni.
5. Þegar lúðan er tilbúin er hitinn á pönnunni hækkaður og paprikur, laukur, vorlaukur og hvítlaukur steikt í 2-3 mínútur.
6. Bætið salthnetum á pönnuna, séu þær notaðar, og blandið öllu vel saman.
7. Hellið sósunni yfir þetta og látið hana þykkna aðeins.
8. Bætið lúðunni á pönnuna og látið allt malla saman í 2 mínútur.
9. Berið strax fram með hrísgrjónum og sojasósu og njótið.