Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur

Rjómap­asta með ris­arækj­um

• 500 g spaghetti eða annað pasta
• 1 tsk. salt

Aðferð:

1. Sjóðið pastað eft­ir leiðbein­ing­um á pakkn­ingu og setjið 1 tsk. af salti sam­an við vatnið.
2. Geymið þar til kem­ur að loka­skref­inu.

Ris­arækj­ur

• 450 g ris­arækj­ur
• 1⁄2 tsk. chilli
• 1⁄2 tsk. hvít­laukssalt
• 1 tsk. paprikukrydd
• 2 msk. ólífu­olía

Aðferð:

1. Setjið rækj­urn­ar í skál ásamt krydd­inu og blandið vel sam­an.
2. Látið rækj­urn­ar standa þar til sós­an er til­bú­in.

Pastasósa

• 200 g rjóma­ost­ur með grillaðri papriku og chilli
• 1 1⁄2 dl mat­reiðslur­jómi frá Gott í mat­inn
• 1 dl pasta­soð
• 40 g Goðdala Feyk­ir
• 1⁄2 tsk. salt
• 1 tsk. svart­ur pip­ar

Aðferð:

1. Setjið rjóma­ost og mat­reiðslur­jóma sam­an í pott og stillið yfir meðal­há­um hita og hrærið í þessu þar til ost­ur­inn hef­ur bráðnað.
2. Bætið sam­an við pasta­soði, rifn­um Goðdala Feyki og kryddi.
3. Hrærið þar til allt hef­ur náð að bland­ast vel sam­an.
4. Setjið olíu á pönnu yfir háum hita og steikið rækj­urn­ar í rúm­ar fjór­ar mín­út­ur eða þar til þær eru orðnar bleik­ar að lit.
5. Passið ykk­ur þó að steikja þær ekki of lengi þar sem þær geta orðið seig­ar.
6. Þegar rækj­urn­ar eru til­bún­ar setjið þið pastað og rjóma­ostasós­una sam­an við rækj­urn­ar og veltið past­anu vel upp úr sós­unni svo það bland­ist allt vel sam­an.
7. Berið fram með rifn­um Goðdala Feyki og pip­ar.