Páskasúkkulaðikaka með smjörkremi og súkkulaðieggjum, hjartað á borðinu

Páskasúkkulaðikaka með smjörkremi og súkkulaðieggj­um

Botn­ar (3 x 18 cm eða 2 x 20–22 cm)

• 290 g syk­ur
• 110 g smjör­líki
• 3 msk. kakó
• 88 g egg (2 stór egg)
• 220 g súr­mjólk
• 240 g hveiti
• 1 tsk lyfti­duft
• 1 mat­ar­sódi
• ½ tsk salt

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 175°C og smyrjið þrjú form (18 cm) eða tvö stærri.
2. Þeytið smjör­líki og syk­ur þar til létt og ljóst.
3. Bætið eggj­um út í, einu í einu.
4. Blandið þur­refn­un­um sam­an í ann­arri skál.
5. Hrærið súr­mjólk, kakó og vanillu sam­an og bætið því við deigið til skipt­is með þur­refn­um.
6. Skiptið deig­inu í form og bakið í 25–30 mín­út­ur.
7. Kælið botn­ana al­veg áður en þeir eru sam­sett­ir.

Kakós­mjörkrem

• 200 g smjör (við stofu­hita)
• 300–350 g flór­syk­ur
• 30–40 g kakó
• 1–2 msk. rjómi eða mjólk
• 1 tsk. vanillu­drop­ar

Aðferð:

1. Þeytið smjörið þar til það er létt og ljós­leitt.
2. Bætið flór­sykri og kakói smátt og smátt sam­an við.
3. Bætið vanillu og rjóma/​mjólk við þar til kremið verður mjúkt og smyrj­an­legt.
4. Ef þið viljið dýpri lit og bragð, bætið þá aðeins meira kakói við.

Sam­setn­ing og skreyt­ing

1. Smyrjið smjörkremi milli botna og utan um kök­una.
2. Notið stjörnusprautu til að skreyta topp­inn með kremdúsk­um, eins og sýnt er á mynd­inni.
3. Raðið stór­um súkkulaðieggj­um upp í miðjuna til að mynda „hreiður“.
4. Bætið við litl­um páska­eggj­um, syk­ur­púðum eða páskaung­um til að full­komna hátíðarlúkkið.
5. Gott er að geyma kök­una í kæli fram að fram­reiðslu, en taka hana út um 30 mín­út­um áður til að kremið mýk­ist aðeins.