For­rétt­ur sem gest­irn­ir munu elska

For­rétt­ur sem gest­irn­ir munu elska

• 1 gróft snittu­brauð
• 2 msk ólífu­olía
• 1 stórt hvít­lauksrif
• 3 fersk­ar fíkj­ur

Ricotta-krem:

• 100 g ricotta
• ½ tsk. sjáv­ar­salt (Norður­salt)
• 2 tsk. ólífu­olía

Annað:

• 2 tsk. fljót­andi hun­ang
• 4 stilk­ar ferskt timí­an

Aðferð:

1. Skerið snittu­brauðið í 12 skíf­ur og penslið hverja og eina með ólífu­olíu. Steikið á báðum hliðum á heitri pönnu, þar til gyllt­ar og stökk­ar.
2. Skerið hvít­lauk­inn til helm­inga og nuddið brauðið með hvít­laukn­um.
3. Hrærið ricotta ost­in­um sam­an við salt og ólífu­olíu í skál.
4. Skolið fíkj­urn­ar og skerið í 4 hluta.
5. Smyrjið ricottakrem­inu á brauðið, leggið fíkju ofan á og dreypið  hun­angi yfir. Leggið á disk eða bakka og skreytið með fersk­um timí­an grein­um og kryddið með smá salti.