Katrín Garðars­dótt­ir eig­andi Golfa.is nýt­ir oft páskafríið til þess að skella sér í golf en að þessu sinni ætl­ar hún að njóta þess að vera heima og slappa af. Katrín á ein­stak­lega fal­legt heim­ili og elsk­ar að taka á móti góðum gest­um.

„Við fjöl­skyld­an höf­um stund­um farið til Þýska­lands í golf en ætl­um að njóta þess að vera heima núna. Son­ur minn er hins veg­ar for­fall­inn golfari og ætl­ar með vini sín­um til Spán­ar að spila golf. Pásk­arn­ir eru eig­in­lega bestu frí­in. Svo ólík­ir jóla­stúss­inu sem oft snýst um að gera svo margt á fáum dög­um. Vorið al­veg að koma og jafn­vel hægt að nýta ein­hvern dag­inn til að taka til hend­inni í garðinum ef vel viðrar,“ seg­ir Katrín þegar hún er spurð hvernig pásk­arn­ir verði í ár.

Ferðu þá með páska­egg með þér út?

„Í fyrra tók ég með páska­egg en það var reynd­ar til þess að mág­ur minn sem býr í Frankfurt fengi nú al­menni­legt ís­lenskt páska­egg. Það er nefni­lega þannig á mínu heim­ili að það er oft búið að borða svo mörg páska­egg löngu áður en sjálf­ir pásk­arn­ir koma að það er þá bara komið nóg,“ seg­ir Katrín.

„Páska­haldið hjá mér er ekk­ert sér­stak­lega hefðbundið. Það snýst mest um að slaka á, borða góðan mat og fá sér páska­egg. Stund­um koma vin­ir og fjöl­skylda í mat hjá okk­ur ein­hverja þess­ara daga, og verður ör­ugg­lega þannig núna.“

Útsýnið bæt­ir lífið

Hvernig skreyt­ir þú heim­ilið um pásk­ana?

„Eins mikið og mér finnst gam­an að skreyta og setja upp serí­ur fyr­ir jól þá eru pásk­arn­ir lág­stemmd­ari í skreyt­ing­um. Ég er með stóra eyju í eld­hús­inu og er þar með stór­an bakka þar sem ég er alltaf að skipta um litaþema, kerti og blóm. Það fer eft­ir árstíð og öðrum þemum inn­an árs­ins. Ef það er af­mæli þá fær af­mæl­is­barnið sitt þema á bakk­ann.“

Hvað finnst þér ein­kenna fal­leg heim­ili?

„Fal­legt heim­ili þarf að búa yfir hlýju, góðu og af­slöppuðu and­rúms­lofti og að þeim gest­um sem koma á heim­ilið finn­ist þeir vel­komn­ir. Ég vona að þannig upp­lifi mín­ir gest­ir að koma til mín.“

Áttu þér upp­á­haldsstað á heim­il­inu?

„Minn upp­á­haldsstaður á heim­il­inu er í stof­unni, þar get ég setið og horft út á vatnið, mó­ann þar sem hest­ar hlaupa um og síðast en ekki síst séð þegar far­fugl­arn­ir koma. Það eru lífs­gæði sem jafn­ast á við sál­gæslu.“

Hvað finnst þér ómiss­andi að bjóða upp á um pásk­ana?

„Á mínu heim­ili erum við mæðgurn­ar alls­ráðandi í eld­hús­inu og hjálp­umst að. Reynd­ar er maður­inn minn mjög góður í að velja gott vín með matn­um og svo er hann liðtæk­ur í að ganga frá og vaska upp. Þar sem af­mæl­is­dag heima­sæt­unn­ar ber oft upp á pásk­ana þá höf­um við flott­an morg­un­mat eða bröns fyr­ir fjöl­skyld­una. Þá er oft­ast eitt af því sem ég geri litl­ar pavlov­ur og ég set þá mat­ar­lit í deigið og læt pavlovurn­ar fá á sig marm­ara­út­lit.“

Hvernig klæðirðu þig um pásk­ana?

„Mér finnst alltaf gam­an að klæðast kjól og mun ör­ugg­lega gera það um pásk­ana enda nóg af þeim í fata­skápn­um. Ann­ars finnst mér líka fínt að vera í bux­um, blússu og góðum jakka, það pass­ar alltaf hvar sem er.“

Bíður eft­ir að grasið fari að grænka

Katrín veitt fátt betra en að spila golf með fjöl­skyldu og vin­um. „Golf­ferðir eru auðvitað það sem mér finnst skemmti­leg­ast. Fjöl­skyldumeðlim­ir eru hver og einn á sínu getu­stigi í golf­inu en við get­um öll spilað sam­an og það er mjög ánægju­legt,“ seg­ir Katrín um skemmti­leg­ustu ut­an­lands­ferðirn­ar um pásk­ana. Golfá­hug­inn er svo mik­ill að hún stofnaði eig­in vef­versl­un þar sem hún sel­ur golf­föt á kon­ur.

„Þess­ar vik­urn­ar eru kon­ur al­mennt farn­ar að huga að golfsumr­inu. Marg­ar eru farn­ar að fara í vorferðir er­lend­is eða hóp­ar að und­ir­búa sig fyr­ir tíma­bilið. Ég er svo lán­söm að vinn­an mín snýst um áhuga­málið sem er golf og fatnaður,“ seg­ir Katrín sem býður meðal ann­ars kon­ur vel­komn­ar inn á fal­lega heim­ilið sitt að máta en auk þess að vera með vef­versl­un er hún búin að inn­rétta bíl­skúr­inn sem litla versl­un. „Ég er þar á heima­velli, elska að aðstoða kon­ur sem eru að velja sér fal­leg golfdress. Svo bíð ég bara sjálf eft­ir að sjá grasið grænka og kom­ast eitt­hvað út á völl og slá golf­bolta,“ seg­ir Katrín að lok­um.

Litl­ar pavlov­ur

6 eggja­hvít­ur

300 g syk­ur

1½ tsk. borðedik

1 tsk. vanilla

smá salt

mat­ar­lit­ur að eig­in vali

Þeytið eggja­hvít­ur og salt. Bætið sykr­in­um smátt og smátt við. Bætið vanillu og ed­iki í þegar mar­engs­inn er orðinn stíf­ur. Blandið nokkr­um drop­um af mat­ar­lit að eig­in vali út í deigið og hrærið mat­ar­litn­um með grillp­inna þannig að deigið taki á sig marm­ara­áferð. Passið að blanda litn­um létt við svo að deigið verði ekki ein­litt. Notið mat­skeið til að búa til litl­ar kök­ur á bök­un­ar­papp­ír. Að lok­um er gott að þrýsta aðeins á miðjuna með lít­illi te­skeið til að búa til lítið hreiður. Bakið við 100° í 90 mín­út­ur.

Til skrauts

½ l þeytt­ur rjómi

1 msk. syk­ur

1 tsk. vanilla

Skreytið með jarðarberj­um eða því sem hent­ar.